La production
mondiale de la gélatines s'est élevée à environ 236000tonnes en
1997, l'Europe étant leader avec 45%. L'Europe de l'Ouest en
est également la plus grande consommatrice (43%), suivie de
l'Amérique de Nord (20%), Asie/Australie (20%), l'Amérique du Sud
(11%) et l'Europe de l'Est (6%). Les Fabricants Européens de
Gélatines (GME), un groupe sectoriel du CEFIC (le conseil européen
de l'industrie chimique), regroupent 12compagnies en Europe,
25usines, 3500employés et 450millions d'euros de ventes.
Les applications de ce marché se situent dans le domaine de
l'alimentaire à 65%, des produits pharmaceutiques (19%), de la
photographie (12%) et autres applications (4%). Son site
internet de la GME est désormais accessible
(www.gelatine.org). n
Gélatines/Europe : leader du marché en 1997
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